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單項選擇題某礦山營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約35％的礦井下工人存在口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，視物模糊或傍晚視物不清等癥狀。近期為了趕生產(chǎn)進度，勞動負荷增大，礦井下溫度高，通風不良，且最近伙食較差，經(jīng)常是大白菜、蘿卜、肥肉。出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。

A.維生素C和維生素B₁缺乏
B.煙酸缺乏
C.蛋白質(zhì)和熱能缺乏
D.維生素B₂和維生素A缺乏
E.能量和維生素缺乏

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1.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
馬拉松長跑前進餐的時間至少是運動前（）。

A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
E.150min

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2.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
針對上述營養(yǎng)缺乏病，其膳食改進措施不包括（）。

A.增加動物肝攝入
B.增加精制米面攝入
C.增加柑橘水果攝入
D.增加有色蔬菜攝入
E.增加蛋黃攝入

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3.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
運動員賽前的膳食是（）。

A.高糖類，高蛋白質(zhì)
B.高糖類，低蛋白質(zhì)
C.高糖類，低脂肪
D.適量低糖類，低脂肪
E.低糖類，高蛋白質(zhì)

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4.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
運動員減體重期間的膳食是（）。

A.高糖類，高蛋白質(zhì)
B.高糖類，低蛋白質(zhì)
C.高糖類，低脂肪
D.適量低糖類，低脂肪
E.低糖類，高蛋白質(zhì)

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5.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
牙齦炎及牙齦出血可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素B₂
B.維生素A
C.煙酸
D.維生素C
E.泛酸

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6.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
暗適應時間延長可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素A
C.煙酸
D.維生素C
E.糖類

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7.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
射擊和射箭運動員應注意補充（）。

A.維生素A
B.維生素B₂
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

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8.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
口角炎和舌炎可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.蛋白質(zhì)
C.維生素B₂
D.維生素C
E.煙酸

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9.單項選擇題 某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白質(zhì)70g、維生素A 600μg視黃醇當量。維生素B₁ 1.6mg、維生素B₂ 0.2mg、維生素C 120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。
力量項目運動員應適當增加攝入（）。

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.礦物質(zhì)

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10.單項選擇題某部隊接上級命令，急速進駐海拔3500m的某高原地區(qū)駐防。該部隊膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類供給熱能的比例宜為（）。

A.10％～12％、20％～25％、65％～70％
B.11％～13％、20％～25％、60％～70％
C.12％～15％、20％～25％、60%～65％
D.10％～15％、20％～25％、60％～70％
E.12％～15％、25％～30％、55％～65％

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