單項選擇題機體通過化學產(chǎn)熱來提供嬰兒抵抗寒冷刺激所需能量的重要組織是（）。
A.肌肉組織
B.棕色脂肪組織
C.上皮組織
D.白色脂肪組織
E.皮膚組織
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1.單項選擇題牛奶易在嬰兒胃中形成凝乳的原因是（）。
A.酪蛋白少，乳清蛋白多
B.酪蛋白少，乳白蛋白多
C.酪蛋白多，乳清蛋白少
D.酪蛋白多，乳白蛋白少
E.酪蛋白少，免疫球蛋白多
2.單項選擇題一孕婦妊娠反應強烈，為防止因饑餓而發(fā)生酮癥酸中毒應增加膳食中的（）。
A.蛋白質
B.水
C.糖類
D.維生素
E.鈣
3.單項選擇題早餐最重要的是提供充足的（）。
A.微量元素
B.維生素
C.脂肪
D.蛋白質
E.能量
4.單項選擇題孕期蛋白質的儲存量隨孕周的增長而增加，妊娠后半期每日儲存蛋白質為（）。
A.0.6～1g
B.1.0～3g
C.3～5g
D.6～8g
E.10g
5.單項選擇題為了獲取足夠的膳食蛋白質，老年人最佳的食物選擇為（）。
A.牛、羊、豬肉類
B.蔬菜水果類
C.谷薯類
D.大豆及其制品
E.奶制品
6.單項選擇題嬰兒膳食中碳水化合物的主要來源為（）。
A.乳糖
B.淀粉
C.葡萄糖
D.糖原
E.糖原
7.單項選擇題關于老年人的蛋白質代謝，說法正確的是（）。
A.易發(fā)生負氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質難以改變氮平衡
E.多補充含氮物質，就可以恢復正氮平衡
8.單項選擇題母乳可供給嬰兒幾個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素（）。
A.7～8
B.4～5
C.4～6
D.6～7
E.3～8
9.單項選擇題青少年的膳食指南不包括（）。
A.少吃谷類，多吃肉類，以供給充足的能量
B.保證魚、肉、蛋、奶的攝入
C.保證豆類和蔬菜的攝入
D.參加體力活動
E.避免盲目節(jié)食
10.單項選擇題為預防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，葉酸補充最好從（）開始。
A.計劃懷孕或可能懷孕前開始
B.孕早期
C.孕中期
D.孕晚期
E.懷孕過程
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