單項選擇題為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇為（）。
A.牛、羊、豬肉類
B.蔬菜水果類
C.谷薯類
D.大豆及其制品
E.奶制品
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1.單項選擇題嬰兒膳食中碳水化合物的主要來源為（）。
A.乳糖
B.淀粉
C.葡萄糖
D.糖原
E.糖原
2.單項選擇題關(guān)于老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。
A.易發(fā)生負(fù)氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡
E.多補(bǔ)充含氮物質(zhì)，就可以恢復(fù)正氮平衡
3.單項選擇題母乳可供給嬰兒幾個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素（）。
A.7～8
B.4～5
C.4～6
D.6～7
E.3～8
4.單項選擇題青少年的膳食指南不包括（）。
A.少吃谷類，多吃肉類，以供給充足的能量
B.保證魚、肉、蛋、奶的攝入
C.保證豆類和蔬菜的攝入
D.參加體力活動
E.避免盲目節(jié)食
5.單項選擇題為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，葉酸補(bǔ)充最好從（）開始。
A.計劃懷孕或可能懷孕前開始
B.孕早期
C.孕中期
D.孕晚期
E.懷孕過程
6.單項選擇題根據(jù)孕期血流動力學(xué)變化，以下說法錯誤的是（）。
A.血漿葉酸降低
B.血漿維生素C降低
C.血漿維生素E降低
D.血漿維生素B2降低
E.血漿生物素降低
7.單項選擇題青少年每日蔬菜的總供給量約為（）。
A.800g
B.700g
C.600g
D.500g
E.400g
8.單項選擇題幼兒膳食的基本要求不包括（）。
A.營養(yǎng)齊全、搭配合理
B.精細(xì)加工與烹飪
C.合理安排進(jìn)餐
D.營造幽靜、舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.注意飲食衛(wèi)生
9.單項選擇題孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母體和新生兒鈣代謝紊亂，錯誤的是（）。
A.新生兒低鈣血癥
B.母體骨質(zhì)軟化癥
C.嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良
D.新生兒手足搐搦
E.胎兒低體重
10.單項選擇題妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素等營養(yǎng)素的排出增加，其原因是（）。
A.營養(yǎng)素在血中的濃度增加
B.組織對營養(yǎng)素的利用率降低
C.胃腸道吸收了更多的營養(yǎng)素
D.腎小球濾過能力增強(qiáng)
E.以上都不對
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