單項(xiàng)選擇題幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總能量的（）。

A.15％～25％
B.20％～30％
C.25％～35％
D.30％～35％
E.35％～40％


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)嬰兒智力發(fā)育有促進(jìn)作用的脂肪酸為（）。

A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亞麻酸
B.n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亞麻酸和DHA
C.n-6系列的γ-亞麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA
D.n-6系列的γ-亞麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA
E.n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亞麻酸和DHA

2.單項(xiàng)選擇題老年人的膳食指南不包括（）。

A.飲食多樣化
B.主食中包括一定量的粗糧、雜糧
C.吃大豆及其制品
D.每天飲用牛奶或食用奶制品
E.多吃肉類，以補(bǔ)充必需氨基酸

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)需要，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.能量需求大于能量消耗
B.碳水化合物是更容易利用的能源物質(zhì)
C.鈣的適宜攝入量與成人相等
D.早餐食量相當(dāng)于一天的三分之一
E.此時(shí)碘缺乏易引起克汀病

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于維生素D說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.孕期不易發(fā)生維生素D過(guò)量中毒
B.孕期維生素D缺乏可影響胎兒骨骼的發(fā)育
C.孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致新生兒低鈣血癥
D.孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良
E.孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母親骨質(zhì)軟化癥

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)老年人的生理和營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)，膳食指南應(yīng)增加哪一項(xiàng)（）。

A.增加體力活動(dòng)
B.增加餐次
C.食物烹調(diào)應(yīng)清淡
D.增添綠葉蔬菜
E.食物要粗細(xì)搭配

6.單項(xiàng)選擇題下列不屬于高血壓、高血脂病的營(yíng)養(yǎng)防治原則的是（）。

A.節(jié)食以降低體內(nèi)脂肪含量
B.高纖維、高營(yíng)養(yǎng)、低鹽膳食
C.控制脂肪和奶類的攝入量
D.增加大豆類食品的攝入
E.補(bǔ)充有關(guān)維生素，如葉酸、煙酸和維生素C等

7.單項(xiàng)選擇題肥胖婦女（BMI＞29.0）的孕期體重增長(zhǎng)范圍應(yīng)該是（）。

A.6.0～6.8kg
B.7.5～11.5kg
C.12.518.0kg
D.11.5～16.0kg
E.以上都不對(duì)

8.單項(xiàng)選擇題血液中下列哪種元素含量降低的孕婦比較容易被致病菌感染（）

A.鐵
B.鈣
C.鋅
D.硒
E.鎂

9.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡兒童的膳食指南不包括（）。

A.保證吃好早餐
B.為保證能量供應(yīng)，無(wú)需節(jié)制飲食
C.飲用清淡飲料
D.控制食糖攝入
E.重視戶外活動(dòng)

10.單項(xiàng)選擇題幼兒膳食中，蛋白質(zhì)和脂肪供給的能量分別占總能量的（）。

A.蛋白質(zhì)18％～20％，脂肪30％～35％
B.蛋白質(zhì)15％～18％，脂肪25％～30％
C.蛋白質(zhì)12％～15％，脂肪25％～30％
D.蛋白質(zhì)12％～15％，脂肪30％～35％
E.蛋白質(zhì)12％～18％，脂肪25％～35％