單項選擇題營養(yǎng)物質(zhì)大部分在小腸吸收，其空腸上段主要吸收（）。

A.脂肪、脂溶性維生素
B.蛋白質(zhì)、鋅
C.葡萄糖、水溶性維生素、鐵
D.水、電解質(zhì)
E.葉酸、鈣


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1.單項選擇題制訂食物與營養(yǎng)現(xiàn)場工作計劃的3個妥善原則是（）。

A.妥善地利用時間、使用資源、評價效果
B.妥善地編制預算、使用資源、評價效益
C.妥善地編制預算、利用時間、使用資源
D.妥善地編制預算、利用時間、分析基礎資料
E.妥善地利用時間、使用資源、評價效益

2.單項選擇題DRIs是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，下列哪項不屬于DRIs內(nèi)容（）。

A.推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA.
B.平均需要量（EAR）
C.適宜攝入量（AI）
D.推薦攝入量（RNI）
E.可耐受最高攝入量（UL）

3.單項選擇題下列哪項不屬于《中國居民膳食指南》內(nèi)容（）。

A.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
B.食物多樣、谷類為主
C.常吃奶類、豆類或其制品
D.多吃蔬菜、水果和薯類
E.應禁煙、酒

4.單項選擇題下列不屬于《中國居民膳食指南》內(nèi)容的是（）。

A.多吃蔬菜、水果和薯類
B.飲酒應限量
C.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
D.吃清淡少鹽的食物
E.經(jīng)常服用鈣劑，防止骨質(zhì)疏松

5.單項選擇題在組織一系統(tǒng)水平，去脂組織中所占比例最大的部分是（）。

A.骨骼
B.骨骼肌
C.皮膚
D.神經(jīng)
E.以上都不是