單項(xiàng)選擇題向精白米面中添加B族維生素的目的是()。

A.彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補(bǔ)充食品加工損失的營養(yǎng)素
C.使某些食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化


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1.單項(xiàng)選擇題向糧食制品中強(qiáng)化必需氨基酸目的是()。

A.使食品具有某種色澤和特殊口味
B.彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
C.使某些食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要
D.補(bǔ)充食品加工損失的營養(yǎng)素
E.強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化

2.單項(xiàng)選擇題常用來估計(jì)脂肪消耗情況的指標(biāo)是()。

A.身高
B.上臂肌圍
C.體質(zhì)指數(shù)
D.肌酐-身高指數(shù)
E.三頭肌皮褶厚度

3.單項(xiàng)選擇題反映肌蛋白貯存和消耗程度的指標(biāo)是()。

A.身高
B.上臂肌圍
C.體質(zhì)指數(shù)
D.肌酐-身高指數(shù)
E.三頭肌皮褶厚度

4.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)()。

A.自然環(huán)境
B.醫(yī)療保健
C.社會(huì)經(jīng)濟(jì)
D.社會(huì)文化
E.人群營養(yǎng)

5.單項(xiàng)選擇題Engel指數(shù)、收入彈性和人均收入及人均收入增長率等指標(biāo)屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)()。

A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)
B.社會(huì)文化
C.醫(yī)療保健
D.人群營養(yǎng)
E.自然環(huán)境

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搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳主要目的是()。

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一份蔬菜食品交換份是多少克()。

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人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)銷4個(gè)方面資料屬于上述哪種資料()。

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借助生化、生理學(xué)等實(shí)驗(yàn)室手段,發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足癥、營養(yǎng)儲(chǔ)備水平低下或過營養(yǎng)狀況,以便盡早掌握營養(yǎng)失調(diào)征兆和變化動(dòng)態(tài),及時(shí)采取必要的預(yù)防措施,這屬于()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題