多項選擇題朗姆酒的飲用方式有（）。
A.凈飲
B.加冰飲用
C.調(diào)制成雞尾酒飲用
D.混合飲料飲用
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1.多項選擇題下列可以用于釀制上乘的紅葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.皮諾盧亞（PinotNoir）
B.加比納蘇維安（CabenetSauvignon）
C.辛范多（Zinfandel）
D.雪華沙（Shiraz）
2.多項選擇題釀酒學家認為，影響葡萄酒質(zhì)量的因素有（）。
A.葡萄品種
B.氣候
C.土壤
D.人
3.多項選擇題佐餐酒是西餐配餐的主要酒類，佐餐酒包括（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.汽酒
4.多項選擇題蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料（發(fā)酵酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。下列屬于蒸餾酒的有（）。
A.金酒
B.威士忌
C.啤酒
D.朗姆酒
5.多項選擇題酒的釀造指的是發(fā)酵過程，發(fā)酵需要（）。
A.氧氣
B.糖
C.甲醇
D.酶
最新試題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題
標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題