單項選擇題儲留氮是指（）。

A.儲留氮=食物氮-糞氮
B.儲留氮=食物氮-尿氮
C.儲留氮=食物氮-（尿氮-糞氮）
D.儲留氮=消化率×生物價
E.儲留氮=吸收氮-（尿氮-尿內源性氮）


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1.單項選擇題蛋白質生物價的計算公式是（）。

A.生物價=吸收氮×100%
B.生物價=食物氮-（糞氮-糞代謝氮）
C.生物價=吸收氮-（尿氮-尿內源性氮）
D.生物價=食物氮-尿氮-糞氮
E.生物價=儲留氮÷吸收氮×100

2.單項選擇題人體必需微量元素中含量最多的是（）。

A.碘
B.鋅
C.銅
D.鈣
E.鐵

3.單項選擇題反映機體錳的營養(yǎng)狀況的指標是（）。

A.血錳濃度
B.尿錳濃度
C.發(fā)錳含量
D.以上全是
E.以上全不是

4.單項選擇題維生素D缺乏時出現(xiàn)的癥狀不包括（）。

A.佝僂病
B.骨質軟化癥
C.骨質疏松癥
D.腎結石
E.手足痙攣癥

5.單項選擇題脂溶性維生素的共性不包括（）。

A.溶于脂肪及有機溶劑
B.在酸敗的脂肪中容易被破壞
C.主要貯存于肝臟或脂肪組織中
D.其吸收與腸道中的脂類無關
E.攝取過多易在體內蓄積而導致毒性作用