單項選擇題攝入較多的豆類所引起的腹部脹氣，主要是由于水蘇四糖和（）。

A.蜜一糖
B.蜜二糖
C.蜜三糖
D.蜜四糖
E.蜜五糖


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1.單項選擇題缺乏時能導致多發(fā)性神經(jīng)炎的營養(yǎng)素是（）。

A.葉酸
B.磷脂
C.脂肪酸
D.維生素B1
E.尼克酸

2.單項選擇題巨幼細胞貧血是因為缺乏（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.煙酸
E.葉酸

3.單項選擇題維生素B6作為輔酶，可以影響哪兩種氨基酸之間的轉(zhuǎn)換？（）

A.甘氨酸與絲氨酸
B.組氨酸與谷氨酸
C.苯丙氨酸與蛋氨酸
D.色氨酸與煙酸
E.同型半胱氨酸與半胱氨酸

4.單項選擇題不屬于脂類的是（）。

A.磷脂
B.糖脂
C.固醇類
D.甘油三酯
E.乙酸乙酯

5.單項選擇題能抑制非血紅素鐵吸收的是（）。

A.葡萄糖
B.肉類
C.維生素C
D.膳食纖維
E.檸檬酸