單項選擇題米面食物在口腔中反復咀嚼后產(chǎn)生甜味感，是因為部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題構(gòu)成DNA和RNA成分的物質(zhì)是（）。
A.核糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.半乳糖
E.以上都不是
2.單項選擇題碳水化合物的來源不包括（）。
A.復合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.非淀粉多糖
D.低聚糖
E.麥芽糖
3.單項選擇題1克分子葡萄糖有氧氧化可以凈生成ATP的克分子數(shù)為（）。
A.2～4個
B.8～10個
C.12～14個
D.2022個
E.36～38個
4.單項選擇題可溶性膳食纖維有（）。
A.果膠、樹膠、半纖維素
B.樹膠、半纖維素、木質(zhì)素
C.半纖維素、木質(zhì)素、纖維素
D.木質(zhì)素、樹膠、半纖維素
E.纖維素、半纖維素、果膠
5.單項選擇題糖類的吸收形式是（）。
A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.糊精
E.單糖
6.單項選擇題乳酸循環(huán)的生理意義（）。
A.維持血糖水平在正常范圍
B.維持機體的酸堿平衡
C.為核酸的合成提供核糖
D.提供供氫體參與多種代謝反應
E.防止因為乳酸堆積引起的酸中毒
7.單項選擇題在體內(nèi)代謝過程中下列哪種營養(yǎng)素具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用（）。
A.礦物質(zhì)
B.碳水化合物
C.維生素
D.脂肪
E.以上都不是
8.單項選擇題含淀粉豐富的食物有（）。
A.肉類
B.奶類
C.糧谷類
D.水果類
E.蛋類
9.單項選擇題下列哪組物質(zhì)組成蔗糖（）。
A.果糖和果糖
B.葡萄糖和葡萄糖
C.葡萄糖和果糖
D.葡萄糖和半乳糖
E.以上都不是
10.單項選擇題豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的（）。
A.100％
B.75％
C.50％
D.25％
E.80％