單項選擇題對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸


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1.單項選擇題含3個氨基酸殘基的肽稱為（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

2.單項選擇題含2個氨基酸殘基的肽稱為（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

3.單項選擇題限制氨基酸是指（）。

A.必需從食物獲得的氨基酸
B.必需從食物獲得的脂肪酸
C.食物蛋白質(zhì)中一種或幾種含量相對較低的必需氨基酸
D.體內(nèi)可以合成的氨基酸
E.體內(nèi)可以合成的脂肪酸

4.單項選擇題必需脂肪酸是指（）。

A.必需從食物獲得的氨基酸
B.必需從食物獲得的脂肪酸
C.食物蛋白質(zhì)中一種或幾種含量相對較低的必需氨基酸
D.體內(nèi)可以合成的氨基酸
E.體內(nèi)可以合成的脂肪酸

5.單項選擇題可反映維生素A營養(yǎng)狀況的指標是（）。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.運鐵蛋白
D.前清蛋白
E.視黃醇結(jié)合蛋白