單項(xiàng)選擇題不完全蛋白質(zhì)的性質(zhì)不包括()。
A.既不能維持生命,也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
B.所含必需氨基酸種類不全
C.所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量不足
D.不能維持生命
E.不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
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1.單項(xiàng)選擇題與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是()。
A.大豆
B.魚
C.乳
D.雞蛋
E.肉
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的含氮量約為()。
A.6%
B.10%
C.16%
D.20%
E.26%
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況屬于負(fù)氮平衡?()
A.尿氮加糞氮與排出氮相等
B.攝入氮與排出氮相等
C.攝入氮大于排出氮
D.攝入氮小于排出氮
E.攝入氮小于代謝氮
4.單項(xiàng)選擇題屬于人體條件必需氨基酸的是()。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.纈氨酸
5.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品中存在的第一限制性氨基酸是()。
A.谷氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
E.色氨酸
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在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是()。
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限制氨基酸是指()。
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