多項(xiàng)選擇題SOAP的內(nèi)容包括()。

A.體格營(yíng)養(yǎng)狀況
B.詢(xún)問(wèn)
C.飲食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃
D.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)


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1.單項(xiàng)選擇題()可判定維生素C的缺乏。

A.相對(duì)劑量反應(yīng)
B.血管脆性試驗(yàn)
C.溶血試驗(yàn)
D.暗適應(yīng)試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題為減少營(yíng)養(yǎng)素的損失,食品的烹飪需要()。

A.旺火急炒
B.文火急炒
C.文火煨
D.文火煮

3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用含多環(huán)芳烴的食物會(huì)有()的危險(xiǎn)。

A.食物中毒
B.致癌
C.夜盲
D.佝僂病

4.單項(xiàng)選擇題可能發(fā)生蛋白質(zhì)變性的烹飪方法有()。

A.煮
B.煨
C.炸
D.鹵

5.單項(xiàng)選擇題參考體重(kg)=()。

A.身高(cm)-100
B.身高(m)-100
C.身高(cm)-15
D.身高(m)-50