單項(xiàng)選擇題為準(zhǔn)確反映檢驗(yàn)樣品的各種信息，樣品的標(biāo)識(shí)內(nèi)容至少應(yīng)包含（）
A.樣品名稱、樣品狀態(tài)、樣品數(shù)量
B.樣品名稱、樣品狀態(tài)、樣品基數(shù)
C.樣品數(shù)量、樣品狀態(tài)、樣品基數(shù)
D.樣品基數(shù)、樣品名稱、樣品規(guī)格
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1.單項(xiàng)選擇題比色法測(cè)葡萄酒中甲醇時(shí)所用主要儀器是（）。
A.分光光度計(jì)
B.氣相色譜儀
C.液相色譜儀
D.電磁振蕩器
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)（）釀制而成的，含有一定酒精的發(fā)酵酒。
A.全部或部分發(fā)酵
B.全部發(fā)酵
C.部分發(fā)酵
D.配制和發(fā)酵
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒、果酒酒精度的測(cè)定，所用酒精計(jì)的分度值為（）。
A.0.01
B.0.02
C.0.1
D.0.2
4.單項(xiàng)選擇題大曲酒是以大曲為（），經(jīng)釀制而成的白酒。
A.糖化發(fā)酵劑
B.糖化劑
C.發(fā)酵劑
D.發(fā)酵助劑
5.單項(xiàng)選擇題原子、（）、離子是構(gòu)成物質(zhì)的基本粒子。
A.分子
B.夸克
C.質(zhì)子
D.電子
最新試題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題