單項選擇題比色法測葡萄酒中甲醇時所用主要儀器是（）。
A.分光光度計
B.氣相色譜儀
C.液相色譜儀
D.電磁振蕩器
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1.單項選擇題葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)（）釀制而成的，含有一定酒精的發(fā)酵酒。
A.全部或部分發(fā)酵
B.全部發(fā)酵
C.部分發(fā)酵
D.配制和發(fā)酵
2.單項選擇題葡萄酒、果酒酒精度的測定，所用酒精計的分度值為（）。
A.0.01
B.0.02
C.0.1
D.0.2
3.單項選擇題大曲酒是以大曲為（），經(jīng)釀制而成的白酒。
A.糖化發(fā)酵劑
B.糖化劑
C.發(fā)酵劑
D.發(fā)酵助劑
4.單項選擇題原子、（）、離子是構(gòu)成物質(zhì)的基本粒子。
A.分子
B.夸克
C.質(zhì)子
D.電子
5.單項選擇題培養(yǎng)基在使用時應(yīng)注意溫度控制，融化后放入（）℃的恒溫水浴鍋中保溫。
A.47±2
B.40±2
C.30±2
D.37±2
最新試題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題