單項(xiàng)選擇題母乳的特點(diǎn)是（）

A.鈣含量高于牛乳
B.母乳不容易發(fā)生過敏
C.酪蛋白/乳白蛋白比例較牛乳高
D.?；撬岷枯^牛乳低
E.鐵的生物利用率較牛乳低


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1.單項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)吸收時(shí)，一般正常情況下是（）

A.攝入量越多，吸收率越高
B.攝入量越少，吸收率越低
C.攝入量越少，吸收率越高
D.攝入量越多，吸收量越低
E.攝入量越少，吸收量越高

2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行監(jiān)督任務(wù)時(shí)，判定食品和食品添加劑是否符合衛(wèi)生要求的依據(jù)是（）

A.食品的毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)資料
B.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法
C.食品衛(wèi)生管理措施
D.企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范
E.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生指標(biāo)的方法
B.評(píng)價(jià)衛(wèi)生管理辦法的措施
C.評(píng)價(jià)衛(wèi)生檢驗(yàn)方法的程序
D.評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的法律依據(jù)
E.評(píng)價(jià)食品毒理學(xué)安全性的依據(jù)

4.單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)與集體食堂經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容不包括（）

A.檢查《衛(wèi)生許可證》和《健康證》
B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否遠(yuǎn)離污染源
C.原料衛(wèi)生
D.銷售衛(wèi)生
E.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)放《衛(wèi)生許可證》不需審查（）

A.食品運(yùn)輸條件
B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生
C.生產(chǎn)用水衛(wèi)生
D.從業(yè)人員有無(wú)《健康證明》
E.有無(wú)健全的衛(wèi)生制度

6.單項(xiàng)選擇題不需申請(qǐng)領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》的是（）

A.食品商販
B.食品強(qiáng)化劑生產(chǎn)企業(yè)
C.集體食堂
D.食品用工具生產(chǎn)企業(yè)
E.蔬菜種植業(yè)

7.單項(xiàng)選擇題《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，可以行使以下權(quán)力，除（）

A.向食品生產(chǎn)者了解情況
B.索要必要的資料
C.進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所檢查
D.按規(guī)定無(wú)償采樣
E.公布檢查結(jié)果

8.單項(xiàng)選擇題對(duì)條件可食食品不正確的敘述是（）

A.其對(duì)人體健康有一定危害
B.經(jīng)無(wú)害化處理后可食用
C.無(wú)害化處理應(yīng)由食品企業(yè)進(jìn)行
D.食用者可進(jìn)行無(wú)害化處理
E.經(jīng)無(wú)害化處理后必要時(shí)應(yīng)再鑒定

9.單項(xiàng)選擇題食品采樣最重要的原則是（）

A.可重復(fù)性
B.精密性
C.正確性
D.代表性
E.可比性

10.單項(xiàng)選擇題食物采樣送檢量應(yīng)為全部檢測(cè)量的（）倍

A.1
B.2
C.2.5
D.3
E.4