單項選擇題維生素C的良好食物來源是（）
A.新鮮的蔬菜和水果
B.糧谷類
C.動物性食品
D.豆類
E.植物油
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1.單項選擇題維生素C可促進哪種蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成（）
A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.黏蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白
2.單項選擇題長期每日口服2g以上大劑量維生素C，對人體產(chǎn)生的主要影響為（）
A.鐵吸收不良
B.白細胞殺菌能力增強
C.引起泌尿道結(jié)石
D.免疫功能下降
E.還原作用降低
3.單項選擇題鑒定維生素C營養(yǎng)狀況時，能反映組織中貯備水平的較好生化指標為（）
A.血漿維生素C含量
B.白細胞維生素C含量
C.24小時尿維生素C排出量
D.負荷試驗4小時尿維生素C排出量
E.一次尿維生素C排出量與肌酐之比值
4.單項選擇題由于人體缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶，而不能合成，且必須從飲食中獲得的維生素是（）
A.葉酸
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12
5.單項選擇題不同型維生素C可通過氧化還原互變，互變后喪失維生素C活性的類型為（）
A.還原型抗壞血酸
B.脫氫型抗壞血酸
C.D型抗壞血酸
D.L型抗壞血酸
E.二酮古洛糖酸