單項(xiàng)選擇題維生素C缺乏時(shí)可影響（）

A.羥脯氨酸、羥賴(lài)氨酸的合成
B.輔酶I、輔酶Ⅱ的合成
C.嘌呤、嘧啶的合成
D.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性
E.血清堿性磷酸酶活性


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1.單項(xiàng)選擇題可以阻斷亞硝胺在體內(nèi)形成的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K

2.單項(xiàng)選擇題維生素C的營(yíng)養(yǎng)作用很多，但除外（）

A.抗氧化作用
B.促進(jìn)膠原蛋白合成
C.減少血管脆性
D.降低血膽固醇
E.影響能量代謝

3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)維生素C理化性質(zhì)的描述哪項(xiàng)不正確（）

A.水溶性，極易氧化
B.光照易使其破壞
C.堿性環(huán)境不易破壞
D.有銅鐵等金屬離子存在時(shí)容易氧化
E.結(jié)晶維生素C穩(wěn)定

4.單項(xiàng)選擇題楊梅舌是由于缺乏哪種維生素引起的（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.葉酸
E.煙酸

5.單項(xiàng)選擇題煙酸缺乏時(shí)，可能出現(xiàn)（）

A.口腔-生殖綜合征
B."3D"癥狀
C.棘皮病
D.巨幼紅細(xì)胞性貧血
E.佝僂病