單項(xiàng)選擇題有關(guān)碘的錯誤認(rèn)識是（）

A.碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成
B.缺碘在成人可引起甲狀腺腫
C.胎兒期或新生兒期缺碘可引起呆小癥
D.缺碘有地區(qū)性特點(diǎn)故稱地方性甲狀腺腫
E.碘過量時甲狀腺不腫大


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1.單項(xiàng)選擇題以下食物是鐵的良好食物來源，但除外（）

A.豬肝
B.動物全血
C.黑木耳
D.牛奶及奶制品
E.禽魚類

2.單項(xiàng)選擇題鐵減少期（）

A.ID
B.RDA
C.IDE
D.ADI
E.IDA

3.單項(xiàng)選擇題已知的促進(jìn)非血色素鐵吸收的因素有，除了（）

A.維生素C
B.鞣酸
C.半胱氨酸
D.內(nèi)因子
E.某些單糖

4.單項(xiàng)選擇題已知的抑制非血色素鐵吸收的因素有，除了（）

A.某些氨基酸
B.植酸鹽和草酸鹽
C.多酚類和鞣酸鹽
D.膳食纖維過多
E.磷酸鹽和碳酸鹽

5.單項(xiàng)選擇題動物性食物鐵吸收率高，主要是由于（）

A.植酸含量低
B.草酸含量低
C.維生素C含量高
D.主要以血色素鐵的形式存在
E.含有內(nèi)因子