單項選擇題賴氨酸作為強化劑應(yīng)加入到哪種食物（）
A.糧谷
B.豆類
C.蛋類
D.奶及奶制品
E.蔬菜類
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1.單項選擇題在大豆蛋白質(zhì)中，第一限制性氨基酸是（）
A.賴氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸
2.單項選擇題以下為非必需氨基酸的是（）
A.纈氨酸
B.蘇氨酸
C.羥脯氨酸
D.異亮氨酸
E.賴氨酸
3.單項選擇題必需氨基酸有9種，其中嬰兒的必需氨基酸是（）
A.苯丙氨酸
B.蘇氨酸
C.賴氨酸
D.亮氨酸
E.組氨酸
4.單項選擇題某家庭因食用新采摘的蘑菇而出現(xiàn)了中毒癥狀：大量流汗、流涎、流淚、瞳孔縮小、脈緩、呼吸急促等癥狀，其最可能是由毒蕈中的那種毒素引起的（）
A.毒蠅堿
B.毒肽類
C.毒傘肽類
D.鹿花蕈素
E.光蓋傘素
5.單項選擇題下列哪項不是沙門菌污染食物的來源（）
A.家畜、家禽的生前感染
B.家畜、家禽的宰后感染
C.發(fā)酵食品過期
D.禽蛋經(jīng)泄殖腔排出
E.熟食制品的生熟交叉污染