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填空題測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有（）、（）、（）、紫外吸收法。

1.填空題蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指（）、（）、（）、無(wú)規(guī)則卷曲等幾種類(lèi)型

2.填空題當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱（）。當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱（）。

3.填空題維持蛋白質(zhì)構(gòu)像的化學(xué)鍵有（）、（）、（）、（）、離子鍵和范德華力。

4.填空題常用的拆開(kāi)蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有（）法，常用的試劑為過(guò)（）；（）法，常用的試劑為（）。

5.填空題脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生（）的物質(zhì)，而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生（）的物質(zhì)。