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填空題維持蛋白質(zhì)構(gòu)像的化學(xué)鍵有（）、（）、（）、（）、離子鍵和范德華力。

1.填空題常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有（）法，常用的試劑為過（）；（）法，常用的試劑為（）。

2.填空題脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生（）的物質(zhì)，而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生（）的物質(zhì)。

3.填空題在生理?xiàng)l件下（pH7.0左右），蛋白質(zhì)分子中的（）側(cè)鏈和（）側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是（）側(cè)鏈則帶部分正電荷。

4.填空題組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有（）、（）和組氨酸。酸性氨基酸有（）和谷氨酸。

5.問答題聚賴氨酸（polyLys）在pH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在pH10時(shí)則呈α-螺旋；聚谷氨酸（polyGlu）在pH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在pH4時(shí)則呈α-螺旋，為什么？