單項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)（鞣酸或單寧）為一類（）
A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物
B.復(fù)雜的多元酚類化合物
C.沒食子酸鞣質(zhì)和逆沒食子酸鞣質(zhì)
D.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)
E.黃烷醇的復(fù)合物
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1.單項(xiàng)選擇題縮合鞣質(zhì)為（）
A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物
B.復(fù)雜的多元酚類化合物
C.沒食子酸鞣質(zhì)和逆沒食子酸鞣質(zhì)
D.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)
E.黃烷醇的復(fù)合物
2.單項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)容易被氧化，是因?yàn)槠洌ǎ?/a>
A.具有還原性
B.與蛋白質(zhì)沉淀
C.與三氯化鐵顯色
D.與生物堿沉淀
E.與重金屬鹽沉淀
3.單項(xiàng)選擇題可用明膠沉淀法提純鞣質(zhì)，是因?yàn)槠洌ǎ?/a>
A.與三氯化鐵顯色
B.與醋酸鉛沉淀
C.有還原性
D.與生物堿沉淀
E.與蛋白質(zhì)沉淀
4.單項(xiàng)選擇題在酸作用下，可生成沒食子酸的鞣質(zhì)是（）
A.沒食子鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.逆沒食子鞣質(zhì)
E.C-苷鞣質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題與酸作用可縮合為鞣紅的鞣質(zhì)是（）
A.沒食子鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.逆沒食子鞣質(zhì)
E.C-苷鞣質(zhì)
最新試題
用酸、堿、酶處理后主要產(chǎn)生逆沒食子酸的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
山茱萸C屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可水解鞣質(zhì)的合成途徑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酸作用下，可生成沒食子酸的鞣質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水解后能生成沒食子酸和糖或多元醇的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物的除鞣質(zhì)方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
縮合鞣質(zhì)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鞣質(zhì)容易被氧化，是因?yàn)槠洌ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
經(jīng)酸處理可生成沒食子酸的鞣質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
縮合鞣質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題