單項選擇題可以殺滅芽胞型細菌的方法是（）
A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題關于食品低溫保藏敘述錯誤的是（）
A.抑制微生物增殖速度
B.降低食品中酶活性
C.應急速冷凍，緩慢化凍
D.低溫可以殺滅致病微生物
E.應保證原料新鮮
2.單項選擇題屬于常見污染食品的霉菌的是（）
A.假單胞菌屬
B.弧菌屬
C.芽胞梭菌屬
D.鐮刀菌屬
E.嗜鹽球菌屬
3.單項選擇題B族維生素損失最大的做飯方法是（）。
A.蒸飯
B.電飯鍋煮飯
C.撈飯
D.青菜煮飯
E.蛋炒飯
4.單項選擇題下列哪類菌是引起罐頭變質的主要因素（）
A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌
5.單項選擇題食品生產經營人員必須多長時間進行健康檢查（）
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半