單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行健康檢查()
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述錯(cuò)誤的是()
A.可抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性
B.導(dǎo)致膽堿能神經(jīng)興奮
C.可由誤食引起
D.潛伏期短
E.抑制中樞神經(jīng)
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于沙門菌表示正確的是()
A.革蘭陽(yáng)性菌
B.較耐熱
C.被污染食品無(wú)感官性狀變化
D.最適宜生長(zhǎng)溫度為37℃
E.耐高滲
3.單項(xiàng)選擇題以下為食物中毒發(fā)病特點(diǎn)的是()
A.潛伏期短
B.人與人之間傳染
C.一種與食物相關(guān)的慢性病
D.中毒患者臨床表現(xiàn)存在個(gè)體差異
E.無(wú)明顯季節(jié)性
4.單項(xiàng)選擇題哪種塑料單體對(duì)人體無(wú)害()
A.氯乙烯
B.苯乙烯
C.乙烯
D.甲醛
E.乙醛
5.單項(xiàng)選擇題陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是()
A.有害金屬
B.添加劑
C.細(xì)菌污染
D.多環(huán)芳烴
E.苯胺類
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優(yōu)勢(shì)菌種
題型:名詞解釋
食品中微生物增殖速度,菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于()。
題型:多項(xiàng)選擇題
什么是瘦肉精?對(duì)人有哪些危害?
題型:?jiǎn)柎痤}
大腸菌群
題型:名詞解釋
下列哪種是允許使用的食用合成色素()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因和條件怎樣?
題型:?jiǎn)柎痤}
食品防霉去毒的措施是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
農(nóng)藥污染食品的途徑主要有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題