單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是（）
A.淡水魚
B.全谷
C.動物肝臟
D.新鮮蔬菜
E.水果
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1.單項選擇題男性，40歲，平時喜飲酒，且不注意飲食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無力，心肺未見異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉移酶陰性。尚需進行的檢查為（）
A.紅細胞轉酮醇酶活力系數(shù)
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)
C.血清鈣水平
D.色氨酸負荷試驗
E.血紅蛋白和血細胞比容測定
2.單項選擇題某地居民以玉米為主食，在人群中以皮炎、腹瀉及癡呆為主要表現(xiàn)的病人比較多見可能的原因是（）
A.葉酸缺乏
B.維生素C缺乏
C.維生素PP缺乏
D.維生素B1缺乏
E.維生素B2缺乏
3.單項選擇題大豆是含蛋白質最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質蛋白質的來源。大豆蛋白質中含有谷類蛋白質缺乏的（）
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸
4.單項選擇題大豆是含蛋白質最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質蛋白質的來源。大豆中蛋白質的含量為（）
A.25％～30％
B.30％～35％
C.35％～40％
D.40％～45％
E.45％～50％
5.單項選擇題大豆是含蛋白質最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質蛋白質的來源。大豆中含量最多的不飽和脂肪酸是（）
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.DILA
E.EPA