單項(xiàng)選擇題男性，39歲，開(kāi)始感覺(jué)疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現(xiàn)腱反射異常，上行性多發(fā)性神經(jīng)炎，并出現(xiàn)肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。如需盡快糾正癥狀，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用（）。
A.魚(yú)肝油膠丸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。當(dāng)二者共同食用時(shí)，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）
A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在豆腐中，含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素素是（）
A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇
3.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營(yíng)養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸
4.單項(xiàng)選擇題據(jù)測(cè)定，精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63，PER為0.60，AAS為0.63。遠(yuǎn)低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)相對(duì)缺少的氨基酸是（）
A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸
B.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D.賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸
5.單項(xiàng)選擇題據(jù)測(cè)定，精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63，PER為0.60，AAS為0.63。遠(yuǎn)低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸
最新試題
當(dāng)二者共同食用時(shí)，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下為人體所需的微量元素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該家庭可能缺乏的維生素為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含該營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大米和大豆混合食用和作用是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該家庭出現(xiàn)這種問(wèn)題，估計(jì)生活中缺乏（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題