單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內亞硝胺的合成（）

A.蛋白質
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A


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1.單項選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）

A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺

2.單項選擇題河豚毒素的毒作用部位為（）

A.消化系統(tǒng)
B.神經系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)

3.單項選擇題下列哪種有害金屬經甲基化后毒性增加（）

A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟

4.單項選擇題肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍
D.抗生素
E.抗生素

5.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛病（）

A.汞
B.鉛
C.砷
D.鎘
E.氟

6.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）

A.神經
B.肝臟
C.腎臟
D.膀胱
E.肺

7.單項選擇題下列哪種牲畜傳染病一般不傳染人（）

A.豬瘟
B.豬丹毒
C.炭疽
D.結核
E.敗血癥

8.單項選擇題為了滿足生長發(fā)育的需要，10~13歲兒童（）

A.銅的攝入量應高于成年人
B.碘的攝入量應高于成年人
C.鐵的攝入量應高于成年人
D.鈣的攝入量應高于成年人
E.硒的攝入量應高于成年人

9.單項選擇題強化食品的種類有（）

A.膳食補充劑的添補，副食強化
B.載體的選擇，副食強化
C.主食強化，副食強化
D.水強化，副食強化
E.固體強化，副食強化