單項選擇題肝癌發(fā)病的主要危險因素是（）

A.乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、酒精
B.乙型肝炎病毒、酒精、煙草
C.高膽固醇飲食、酒精、煙草
D.黃曲霉毒素、高膽固醇飲食、煙草
E.酒精、N-亞硝基化合物、乙型肝炎病毒


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1.單項選擇題以下幾種物質中致癌性最強的是（）

A.N-亞硝基化合物
B.黃曲霉毒素
C.多環(huán)芳烴化合物
D.雜環(huán)胺類
E.農藥

2.單項選擇題以下說法錯誤的是（）

A.惡性腫瘤患者機體的靜息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促進多種癌癥的發(fā)生
C.惡性腫瘤患者多處于高代謝狀態(tài)，蛋白質需要量增加
D.維生素E的重要作用是控制上皮組織分化，維持上皮組織細胞正常形態(tài)
E.膳食纖維通過影響腸蠕動和機體雌激素的生物利用率而降低患結腸癌和乳腺癌的風險

3.單項選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來源（）

A.食品在一定儲存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進入人體后通過代謝產生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產生或含有致癌物
E.食品在加工烹調過程中產生

4.單項選擇題關于腫瘤患者蛋白質代謝異常，說法錯誤的是（）

A.內源性氮的丟失首先表現在骨骼肌的蛋白質耗竭
B.總體蛋白質更新率下降
C.肝內蛋白質合成率增加
D.肌肉蛋白質合成率下降
E.肌肉蛋白質持續(xù)性分解

5.單項選擇題關于營養(yǎng)素與胃癌的關系，說法錯誤的是（）

A.蛋白質攝入過高或過低均會促進胃癌腫瘤的生長
B.脂肪的攝入量與胃癌的死亡率呈負相關
C.高淀粉膳食無促進胃癌作用
D.維生素C通過清除氧自由基起抗胃癌作用
E.土壤和水中的鎳含量與胃癌死亡率呈正相關