單項選擇題居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測的目的是為了了解掌握社會各人群某一時間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動態(tài)變化，它是居民飲食生活實踐或已采取營養(yǎng)干預措施效果的反映。皮褶厚度測量部位為（）
A.肩胛下、臍旁、肱二頭肌
B.肩胛下、臍旁、肱三頭肌
C.肩胛下、股二頭肌、肱三頭肌
D.股二頭肌、臍旁、肱三頭肌
E.股二頭肌、肩胛下、肱三頭肌
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1.單項選擇題居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測的目的是為了了解掌握社會各人群某一時間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動態(tài)變化，它是居民飲食生活實踐或已采取營養(yǎng)干預措施效果的反映。WHO建議成人肥胖的診斷指標，體質(zhì)指數(shù)（BMI）應（）
A.>30
B.>28
C.>25
D.>24
E.>18.5
2.單項選擇題居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測的目的是為了了解掌握社會各人群某一時間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動態(tài)變化，它是居民飲食生活實踐或已采取營養(yǎng)干預措施效果的反映。WHO主張評價兒童當前營養(yǎng)狀況的指標是（）
A.身高別體重
B.年齡別身高
C.年齡別體重
D.體重
E.頭圍
3.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系統(tǒng)是（）
A.消化系統(tǒng)
B.心血管系統(tǒng)
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.肌肉系統(tǒng)
E.呼吸系統(tǒng)
4.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴重的食物中毒。肉毒梭菌屬于（）
A.革蘭陽性菌
B.革蘭陰性菌
C.革蘭陽性需氧菌
D.革蘭陽性厭氧菌
E.革蘭陰性厭氧菌
5.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）
A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.魚、蝦
E.剩飯
6.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴重的食物中毒。典型的臨床表現(xiàn)是（）
A.發(fā)熱38～39℃
B.腹部絞痛，血水樣便
C.肌肉痙攣
D.呼吸困難，腹痛
E.視物模糊，眼瞼下垂、復視等
7.單項選擇題老年人機體多種功能減退。為了促進健康，老年人的膳食營養(yǎng)應有相應的調(diào)整。與成年人相比鈣每天攝入量應為（）
A.600mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
E.1500mg
8.單項選擇題老年人機體多種功能減退。為了促進健康，老年人的膳食營養(yǎng)應有相應的調(diào)整。與成年人相比總能量攝入量應（）
A.增加
B.減少
C.不變
D.根據(jù)經(jīng)濟情況進行調(diào)整
E.根據(jù)心情進行調(diào)整
9.單項選擇題老年人機體多種功能減退。為了促進健康，老年人的膳食營養(yǎng)應有相應的調(diào)整。與成年人相比為了增加抗氧化能力，應增加攝入的是（）
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.鈣
E.硒
10.單項選擇題某職業(yè)學生營養(yǎng)調(diào)查結果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白質(zhì)70g、維生素A600μg視黃醇當量。維生素B1.6mg、維生素B0.2mg、維生素C120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應時間延長，口角炎和舌炎。針對上述營養(yǎng)缺乏病，其膳食改進措施不包括（）
A.增加動物肝攝入
B.增加精制米面攝入
C.增加柑橘水果攝入
D.增加有色蔬菜攝入
E.增加蛋黃攝入