單項(xiàng)選擇題維生素C的生理功能不包括（）
A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.參與膠原合成
C.神經(jīng)介質(zhì)和類固醇的羥化反應(yīng)
D.抗氧化作用
E.解毒作用
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期過(guò)量服用可形成泌尿道結(jié)石的是（）
A.泛酸
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素A
2.單項(xiàng)選擇題與膠原合成密切相關(guān)的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B
C.煙酸
D.維生素C
E.葉酸
3.單項(xiàng)選擇題含維生素B12最少的是（）
A.豬肉
B.谷類
C.動(dòng)物內(nèi)臟
D.牛肉
E.乳類
4.單項(xiàng)選擇題反映維生素B12負(fù)平衡的早期指標(biāo)是（）
A.血清維生素B12濃度＜1.1pmol／L
B.脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)
C.血清全結(jié)合咕啉
D.血清同型半胱氨酸水平
E.血清全轉(zhuǎn)鈷胺素Ⅱ
5.單項(xiàng)選擇題可引起巨幼紅細(xì)胞貧血的維生素是（）
A.泛酸
B.維生素E
C.維生素B12
D.維生素B2
E.維生素D
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下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于兒童的必需氨基酸是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列營(yíng)養(yǎng)素中含氮的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
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人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體內(nèi)代謝過(guò)程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用來(lái)評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳糖在碳水化合物中屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題