單項選擇題下列關(guān)于脂肪的生理功能敘述錯誤的是()

A.供給機(jī)體熱能
B.防止機(jī)體熱能損失
C.構(gòu)成體脂
D.是腦細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、細(xì)胞間質(zhì)的基本成分
E.是脂溶性維生素的載體


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1.單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質(zhì)的是()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水

2.單項選擇題生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是()

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.礦物質(zhì)

4.單項選擇題食品的微生物污染,一方面對食用者造成危害,一方面降低了()

A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質(zhì)量
E.食品的形狀

5.單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是()

A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素

6.單項選擇題食物中毒一般分為幾類()

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

8.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是()

A.對營養(yǎng)有興趣的人士
B.營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國居民
E.特殊人群

9.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進(jìn)行健康檢查()

A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半

10.單項選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長促進(jìn)劑、激素和()

A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒