單項(xiàng)選擇題比較合理的餐廳面積與廚房面積的比例是（）
A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2
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1.單項(xiàng)選擇題從廣義上講，飲食業(yè)還包括那些以后勤為保障為主要目得的飲食業(yè)服務(wù)部門(mén)，以下屬于的是（）
A.學(xué)校
B.小吃店
C.快餐店
D.冷飲店
2.單項(xiàng)選擇題“黑暗餐廳”的顧客是哪種類(lèi)型（）。
A.健康型
B.求新型
C.享受型
D.求廉型
3.單項(xiàng)選擇題（）不屬于業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)。
A.中餐部
B.西餐部
C.人事部
D.小吃部
4.單項(xiàng)選擇題食物存放實(shí)行“四隔離”：（）；成品與半成品隔離；食物與雜物、藥物隔離；性質(zhì)特殊的原料與一般原料隔離。
A.食品與冰箱
B.生品與熟品隔離
C.食品與天然冰
D.消毒衣物與未消毒物品
5.單項(xiàng)選擇題肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐頭一般采用（）購(gòu)貨渠道。
A.國(guó)營(yíng)商店
B.當(dāng)?shù)厥称芳庸S
C.農(nóng)村集市
D.農(nóng)副產(chǎn)品個(gè)體專業(yè)戶
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題