單項(xiàng)選擇題從廣義上講，飲食業(yè)還包括那些以后勤為保障為主要目得的飲食業(yè)服務(wù)部門，以下屬于的是（）
A.學(xué)校
B.小吃店
C.快餐店
D.冷飲店
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1.單項(xiàng)選擇題“黑暗餐廳”的顧客是哪種類型（）。
A.健康型
B.求新型
C.享受型
D.求廉型
2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于業(yè)務(wù)經(jīng)營機(jī)構(gòu)。
A.中餐部
B.西餐部
C.人事部
D.小吃部
3.單項(xiàng)選擇題食物存放實(shí)行“四隔離”：（）；成品與半成品隔離；食物與雜物、藥物隔離；性質(zhì)特殊的原料與一般原料隔離。
A.食品與冰箱
B.生品與熟品隔離
C.食品與天然冰
D.消毒衣物與未消毒物品
4.單項(xiàng)選擇題肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐頭一般采用（）購貨渠道。
A.國營商店
B.當(dāng)?shù)厥称芳庸S
C.農(nóng)村集市
D.農(nóng)副產(chǎn)品個體專業(yè)戶
5.單項(xiàng)選擇題（）是向客人提供餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)部門，是制作各種菜肴和面點(diǎn)的生產(chǎn)車間和加工廠。
A.廚房
B.初加工部
C.灶房
D.餐廳
最新試題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題