單項(xiàng)選擇題關(guān)于飯店服務(wù)質(zhì)量的特征和特性，下列說法有誤的是（）。

A.特征是指外觀的性能
B.特性是指內(nèi)在的性能或使用的性能
C.特性必須是可視的、可捉摸的
D.特性確實(shí)是存在的


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1.多項(xiàng)選擇題餐廳的氛圍是指餐廳在等方面給賓客的感覺。（）

A.生理
B.嗅覺
C.聽覺
D.心理

2.單項(xiàng)選擇題（）由于打法與網(wǎng)球十分相似，因此有“軟式網(wǎng)球”之稱。

A.保齡球
B.臺(tái)球
C.壁球
D.高爾夫球

3.多項(xiàng)選擇題良好的服務(wù)語言具有的特征有等。（）

A.明了性
B.主動(dòng)性
C.兌現(xiàn)性
D.局限性

4.多項(xiàng)選擇題客房部又稱（）

A.房務(wù)部
B.管家部
C.housekeeping
D.客務(wù)部

5.多項(xiàng)選擇題主管對(duì)客房清掃結(jié)果進(jìn)行的抽查的作用有（）

A.了解客房設(shè)備設(shè)施的使用情況
B.了解基層員工的工作情況
C.對(duì)領(lǐng)班工作的一種監(jiān)督和考擦
D.對(duì)主管工作能力的鍛煉

6.多項(xiàng)選擇題西餐中獨(dú)特的的使用，使菜肴口味香醇。（）

A.奶制品
B.調(diào)料
C.香料
D.酒

8.單項(xiàng)選擇題了解賓客需求是提供高質(zhì)量服務(wù)的（）

A.基礎(chǔ)
B.前提
C.關(guān)鍵
D.條件

10.多項(xiàng)選擇題飯店部門主要有兩類，其中前臺(tái)線包括的部門有（）

A.康樂部
B.財(cái)務(wù)部
C.工程部
D.銷售部