多項選擇題食品腐敗變質的化學鑒定指標包括（）
A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.三甲胺
C.組胺
D.K值
E.pH的變化
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1.多項選擇題食品腐敗變質的鑒定指標包括（）
A.感官指標
B.放射性指標
C.物理指標
D.化學指標
E.微生物指標
2.多項選擇題提高滲透壓來防止食品腐敗變質的常用方法為（）
A.冷凍
B.充氮
C.鹽腌
D.糖漬
E.輻照
3.多項選擇題最易受到黃曲霉毒素污染的食品為（）
A.稻谷
B.小麥
C.玉米
D.花生
E.棉籽油
4.多項選擇題能夠產生黃曲霉毒素的霉菌是（）
A.黃曲霉
B.寄生曲霉
C.黃綠青霉
D.雜色曲霉
E.煙曲霉
5.多項選擇題霉菌的產毒條件包括（）
A.基質
B.水分
C.濕度
D.溫度
E.通風情況
最新試題
有機磷農藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項選擇題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
關于DRIs的七個指標下面說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
運動員在運動前用餐選擇的食物應（）。
題型：單項選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
有機磷農藥中毒主要毒作用機制為（）
題型：單項選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：單項選擇題