單項選擇題膳食結(jié)構(gòu)是指（）

A.食物的化學(xué)組成
B.居民平均每年消費的各種食物數(shù)量的總計
C.食物內(nèi)部的組織構(gòu)造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成


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1.單項選擇題中國居民膳食寶塔第一層是（）

A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動物性食品

2.單項選擇題合理膳食包括（）

A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括

3.單項選擇題用記賬法進行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量

4.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）

A.實驗室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調(diào)查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會經(jīng)濟狀況調(diào)查

5.單項選擇題RDA的基礎(chǔ)是（）

A.生理需要量
B.最低需要量
C.平均需求量
D.適宜攝入量
E.可耐受最高攝入量