單項選擇題食品營養(yǎng)價值的取決因素（）

A.營養(yǎng)素的種類是否齊全
B.營養(yǎng)素的數(shù)量是否充足
C.營養(yǎng)素的比例是否適宜
D.食品被人體消化吸收的程度
E.以上都包括


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于（）

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽

2.單項選擇題鈣的最好食物來源是（）

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

3.單項選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是（）

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

4.單項選擇題人體能量的主要食物來源是（）

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

5.單項選擇題牛奶中含量較少的礦物質(zhì)是（）

A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鈉
E.鐵

6.單項選擇題出生4～6個月的嬰兒需開始補充（）。

A、鐵
B、鈣
C、淀粉
D、脂肪
E、蛋白質(zhì)

7.單項選擇題膳食鐵的最好來源是（）

A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類

8.單項選擇題

深色蔬菜較淺色蔬菜富含（）
 

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素和VC
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素

9.單項選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是（）

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷

10.單項選擇題下列哪一項是生蛋清中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素