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單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素的需要量是指（）

A.維持機(jī)體正常代謝所需要的量
B.為滿足機(jī)體從事輕勞動(dòng)所需要的量
C.為滿足機(jī)體需要，每日必須由膳食攝取以滿足機(jī)體需要的量
D.維持機(jī)體正常生理功能所需要的量
E.為保證機(jī)體正常健康與生長(zhǎng)發(fā)育所需要的量

1.單項(xiàng)選擇題 小白菜在烹調(diào)過(guò)程中最易損失的營(yíng)養(yǎng)素為（）

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素B₁
E.維生素C

2.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類食物混食，主要補(bǔ)充谷類中最缺乏的必需氨基酸是（）

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.異亮氨酸

3.單項(xiàng)選擇題食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量（kcal）分別為（）

A.4，4，9
B.9，4，4
C.4，9，4
D.4，9，9
E.9，9，4

4.單項(xiàng)選擇題 最大可能蒸發(fā)量是指地表在水分充足的條件下產(chǎn)生的最大蒸發(fā)量。下圖示意某地1961-1990年間相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，讀圖完成下列各題。
該地最可能是（）

A.莫斯科
B.北京
C.羅馬
D.悉尼

5.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果含有下列較豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，除了（）

A.胡蘿卜素
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.鉀、鈉