煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

投粉法的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。