單項選擇題大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)酵這些產(chǎn)品用到的乳酸菌基本上為野生菌株，從保證食品安全的角度出發(fā)，利用基因工程技術(shù)應將乳酸菌的什么基因予以敲除（）。
A.產(chǎn)酶基因
B.產(chǎn)細菌素基因
C.耐氧相關(guān)基因
D.耐藥基因
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1.單項選擇題在食品生物技術(shù)發(fā)展過程中，人們常常通過基因工程來改進食品生產(chǎn)的工藝流程、生產(chǎn)食品添加劑和功能性食品，采用基因工程改造的微生物獲得最早成功應用的是（）。
A.面包酵母
B.啤酒酵母
C.酒精酵母
D.大腸桿菌
2.單項選擇題經(jīng)過轉(zhuǎn)化的重組體，需要對其進行鑒定，以檢驗它們在生長發(fā)育、傳種接代過程中是否保留了已獲得的外源基因，下列哪種方法屬間接檢測方法？（）
A.基因探針檢測方法
B.分子雜交檢測方法
C.外源基因檢測技術(shù)
D.報告基因檢測技術(shù)
3.單項選擇題外源基因與載體構(gòu)成的重組DNA分子性質(zhì)不同、宿主細胞不同，其重組DNA導入宿主細胞的具體方法也不同，而將外源基因與報告基因共同導入感受態(tài)宿主細胞的方法，稱作（）。
A.電轉(zhuǎn)化重組DNA技術(shù)
B.共轉(zhuǎn)化重組DNA技術(shù)
C.體外包裝轉(zhuǎn)染重組DNA技術(shù)
D.脂質(zhì)體導入重組DNA技術(shù)
4.單項選擇題下列哪種酶能夠催化重組DNA在體外進行合成反應？（）
A.限制性外切酶
B.DNA連接酶
C.DNA聚合酶
D.堿性磷酸酯酶
5.單項選擇題食品基因工程的基本過程就是利用重組DNA技術(shù)，在體外通過人工剪切和拼接等方法。對生物基因進行重組，并使重組基因在受體內(nèi)表達，產(chǎn)生出人類所需要的特定食物。請問在重組過程中，下列哪種酶用到的頻率最低？（）
A.限制性內(nèi)切酶
B.DNA連接酶
C.DNA聚合酶
D.逆轉(zhuǎn)錄酶
最新試題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過（）實現(xiàn)。
題型：多項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
細胞工程設計的目標是獲得特定的（）。
題型：多項選擇題
從改造層次上，融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的（）。
題型：單項選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了（）。
題型：多項選擇題
點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項選擇題