多項選擇題真空干燥器在食品工業(yè)中有廣泛的用途，干燥時的溫度和壓強(qiáng)對制品的質(zhì)量有很大的影響，適宜（）的產(chǎn)品。
A.具有顯著熱敏性
B.要求良好復(fù)水性
C.疏松、易碎
D.有氧時易氧化
E.高溫下易發(fā)生化學(xué)或物理變化
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1.多項選擇題濕空氣的性質(zhì)包括下列哪些內(nèi)容（）
A.濕度
B.相對濕度
C.濕空氣的焓
D.濕比熱
E.濕比容
2.多項選擇題按照熱能的供給方式，干燥可以分為（）
A.自然干燥
B.對流干燥
C.傳導(dǎo)干燥
D.輻射干燥
E.介電加熱干燥
3.多項選擇題干燥過程中，水分的外部擴(kuò)散與內(nèi)部擴(kuò)散的速度不一定相同，其影響因素是（）
A.物料的結(jié)構(gòu)
B.物料的性質(zhì)
C.物料的溫度
D.干燥介質(zhì)的狀態(tài)
E.干燥器的類型
4.多項選擇題膜分離操作，當(dāng)過濾分離的粒子直徑為0.1μm數(shù)量級時，稱為微濾，可以截留的粒子有（）。
A.病毒
B.淀粉
C.細(xì)菌
D.血液細(xì)胞
E.蛋白質(zhì)
5.多項選擇題膜分離時的滲透按推動力的不同，可分為（）
A.電滲透
B.反滲透
C.滲透
D.熱滲透
E.壓滲透
最新試題
下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
題型：單項選擇題
下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。
題型：單項選擇題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
題型：多項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是（）。
題型：單項選擇題
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
題型：判斷題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。
題型：多項選擇題
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
題型：判斷題
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題