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填空題熱風(fēng)干燥時(shí)，當(dāng)干燥過(guò)程為等焓過(guò)程，△值為（）

1.填空題食品工業(yè)上的干燥操作，按操作的傳熱方式分類(lèi)，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式為（）。

2.填空題帶式干燥器的干燥效率比較高，適應(yīng)于切成（）和（）的（）。

3.填空題干燥操作，逆流流程時(shí)，干燥設(shè)備入口處與含水率（）的物料相接觸的空氣濕度是（）。

4.填空題干燥設(shè)備按操作中，干燥室內(nèi)的壓力分類(lèi)時(shí)，常壓干燥設(shè)備的操作壓力為（），真空干燥設(shè)備的操作壓力為（）。

5.填空題在降速干燥階段，物料（）水分移動(dòng)速度比表面水分汽化速度要（）。