單項選擇題對中、低檔次的餐飲企業(yè)來說，其第一目標市場應該是（）。
A.商務宴請
B.婚宴市場
C.高端市場
D.大眾市場
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1.單項選擇題有些餐飲企業(yè)不太歡迎兒童前來就餐，其主要原因是擔心兒童（）。
A.走失
B.吵鬧
C.睡覺
D.患病
2.單項選擇題下列選項中，屬于“正規(guī)餐廳”（正餐廳、綜合餐廳）的是（）。
A.風味餐廳
B.川菜餐廳
C.火鍋餐廳
D.燒烤餐廳
3.單項選擇題一家從本地成長起來的餐飲企業(yè)的首要目標市場是（）。
A.外地市場
B.本地市場
C.海外市場
D.港臺市場
4.單項選擇題按功能看，酒店餐飲部可劃分為以下三部分，即（）。
A.餐廳部、各營業(yè)點、管事部
B.廚務部、各營業(yè)點、管事部
C.廚務部、各營業(yè)點、宴會部
D.宴會部、各營業(yè)點、管事部
5.單項選擇題餐飲廚房的主要職責是（）。
A.制作加工
B.銷售服務
C.成本核算
D.宣傳促銷
最新試題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內容（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題