單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于“正規(guī)餐廳”（正餐廳、綜合餐廳）的是（）。
A.風(fēng)味餐廳
B.川菜餐廳
C.火鍋餐廳
D.燒烤餐廳
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1.單項(xiàng)選擇題一家從本地成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲企業(yè)的首要目標(biāo)市場(chǎng)是（）。
A.外地市場(chǎng)
B.本地市場(chǎng)
C.海外市場(chǎng)
D.港臺(tái)市場(chǎng)
2.單項(xiàng)選擇題按功能看，酒店餐飲部可劃分為以下三部分，即（）。
A.餐廳部、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)、管事部
B.廚務(wù)部、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)、管事部
C.廚務(wù)部、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)、宴會(huì)部
D.宴會(huì)部、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)、管事部
3.單項(xiàng)選擇題餐飲廚房的主要職責(zé)是（）。
A.制作加工
B.銷售服務(wù)
C.成本核算
D.宣傳促銷
4.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的主要工作崗位分為兩部分，即（）。
A.行政和經(jīng)營(yíng)
B.前臺(tái)和后臺(tái)
C.高層和中層
D.經(jīng)營(yíng)與管理
5.單項(xiàng)選擇題同一名服務(wù)員在不同場(chǎng)合、不同時(shí)間，其服務(wù)萬(wàn)式私服務(wù)態(tài)度會(huì)有變化。這體現(xiàn)了餐飲服務(wù)特點(diǎn)具有（）。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
最新試題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題