多項選擇題食品加熱殺菌的方法包括（）

A.巴氏殺菌
B.y射線殺菌
C.歐姆殺菌
D.微波殺菌
E.遠紅外線殺菌


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品的化學保藏法包括（）

A.鹽藏
B.糖藏
C.陰干
D.酒藏
E.冷藏

2.多項選擇題食品腐敗變質的堅定指標包括（）

A.感官指標
B.放射性指標
C.物理指標
D.化學指標
E.微生物指標

3.多項選擇題油脂酸敗的化學過程主要是（）

A.氫化反應
B.甲基化反應
C.還原反應
D.氧化反應
E.水解反應

4.多項選擇題降低滲透壓來防止食品腐敗變質的常用方法為（）

A.冷凍
B.充氮
C.鹽腌
D.糖漬
E.輻照

5.多項選擇題黃變米毒素可分為（）.

A.島青霉毒素
B.展青霉毒素
C.黃綠青霉毒素
D.桔青霉毒素
E.赭曲霉毒素