單項選擇題中國飲食文化把（）奉為進食的首要追求。
A.菜肴色澤
B.飲食結(jié)構(gòu)
C.營養(yǎng)價值
D.追求美味
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1.單項選擇題餐飲管理的主要任務(wù)是（）。
A.制作可口的菜點
B.把賓客吸引到餐廳
C.提供最優(yōu)的服務(wù)
D.控制成本
2.單項選擇題高檔商務(wù)宴會需要（）的服務(wù)素養(yǎng)
A.規(guī)范矜持
B.熱情麻利
C.體貼周到
D.客人自便
3.單項選擇題廚房人員編制方法主要是（）。
A.以崗定編
B.以餐桌數(shù)定編
C.以勞動定額定編
D.以就餐人數(shù)定編
4.單項選擇題賓客入座點菜，既是消費活動的開始，也是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與（）的開始。
A.銷售
B.服務(wù)
C.加工
D.服務(wù)質(zhì)量
5.單項選擇題下列哪一項是餐飲生產(chǎn)與其它工業(yè)生產(chǎn)的根本區(qū)別（）。
A.及時生產(chǎn)
B.無法批量生產(chǎn)
C.標準化生產(chǎn)
D.按需生產(chǎn)
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題