單項選擇題糖尿病患者要選擇食物（）較多而含糖量低的食物。
A、維生素
B、脂肪
C、纖維素
D、粗糧
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1.單項選擇題腎病患者要減少（）和熱量的供應。
A、維生素
B、纖維食品
C、脂肪
D、糖份
2.單項選擇題如果競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)已達到顧客的要求，就意味著他有可能將其它餐廳的顧客（）。
A、拒之門外
B、穩(wěn)住
C、引發(fā)好奇
D、轉(zhuǎn)換為自己餐廳的顧客
3.單項選擇題食物中所含人體所需的主要營養(yǎng)素是（）、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水。
A、乳酸
B、碘
C、蛋白質(zhì)
D、淀粉
4.單項選擇題電冰箱中用來保證、保護電冰箱正常運轉(zhuǎn)的是（）系統(tǒng)。
A、制冷
B、壓縮
C、控制
D、箱體
5.單項選擇題餐飲系統(tǒng)制冷設(shè)備包括電冰箱和（）。
A、冰庫
B、冰柜
C、空調(diào)機
D、冷凍機械
最新試題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
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餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
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題型：多項選擇題