A、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1+外加毛利率)×100%
B、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1-外加毛利率)×100%
C、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1÷外加毛利率)×100%
D、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1×外加毛利率)×100%
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A、熱能
B、營養(yǎng)
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
A、易于烹飪
B、色香味俱全
C、“無毒無害”
D、耐保存
A、單位成本
B、能耗成本
C、銷售成本
D、配料成本
A、礦物質(zhì)
B、維生素
C、糖
D、蛋白質(zhì)
A、調(diào)料
B、調(diào)拌
C、調(diào)配
D、調(diào)味
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
在廚房的衛(wèi)生管理中,以下哪項(xiàng)不是必要的措施()?
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí),應(yīng)考慮哪些因素()?
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí),應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任()?
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí),應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?