單項(xiàng)選擇題肉類在宰殺、運(yùn)輸、貯藏、加工制作和銷售等過程中容易被()污染。
A、微生物
B、昆蟲
C、寄生蟲卵
D、化學(xué)性
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1.單項(xiàng)選擇題銷售收入為50000元,利潤額15000元,毛利為18000元,則銷售利率為()。
A、30%
B、333.33%
C、277.78%
D、36%
2.單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)營者應(yīng)了解本餐廳產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格彈性,判斷其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有多少差別,以便制定能使本餐廳獲得()的售價(jià)。
A、合理利潤
B、穩(wěn)定利潤
C、低成本
D、最高利潤
3.單項(xiàng)選擇題卡拉OK機(jī)器使用后要及時(shí)()。
A、關(guān)機(jī)
B、拔掉電源插頭
C、關(guān)機(jī)并拔掉電源插頭
D、擦拭
4.單項(xiàng)選擇題畜肉食品蛋白質(zhì)含量約在()%之間。
A、5~10
B、10~20
C、20~30
D、25~35
5.單項(xiàng)選擇題客人只會(huì)光顧那些符合嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的餐廳,因此,餐廳經(jīng)營要善于運(yùn)用()來吸引顧客。
A、創(chuàng)新取勝策略
B、信譽(yù)取勝策略
C、信息取勝策略
D、提高質(zhì)量取勝策略
最新試題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí),應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項(xiàng)選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中,如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識(shí)()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,以下哪項(xiàng)不是必要的措施()?
題型:單項(xiàng)選擇題